Acido Peracetico 20L – Desinfectante Industrial de Alto Nivel

El ácido peracético 4L es un desinfectante de alto nivel y amplio espectro, formulado para la industria alimentaria, de bebidas, cosmética y farmacéutica.

Su potente acción oxidante elimina bacterias, virus, hongos, esporas y levaduras, garantizando una desinfección eficaz en superficies y equipos de acero inoxidable, aluminio y hierro estañado.

Composición:

• Ácido peracético al 8% (80,000 ppm)
• Agua, ácido acético y peróxido de hidrógeno

Propiedades físico-químicas:

• Aspecto: Líquido incoloro, ligeramente turbio
• Olor: Acre
• pH: 1.0-1.5 (concentrado), 3.0-4.0 (diluido)
• Densidad: 1.13 g/mL a 20°C
• Solubilidad: Totalmente soluble en agua

Aplicaciones y Modos de Uso en la Industria de Alimentos:

A. Sanitización de verduras, frutas y hortalizas

• Dilución: 1 mL por litro de agua.
• Procedimiento: Sumergir de 1 a 5 minutos según el tipo de cáscara, tallo y hoja.
• Enjuague: Enjuagar con agua potable.

B. Desinfección de áreas y superficies en contacto con alimentos:

• Dilución: 5 a 8 mL de ácido peracético por litro de agua.
• Aplicación: Aplicar con spray hasta humedecer la superficie (acero inoxidable, aluminio, hierro estañado).
• Tiempo de contacto: 10 minutos.
• Remoción: Retirar el exceso con agua limpia o un trapo seco.

C. Transformación de alimentos (restaurantes, cafeterías, plantas procesadoras):

Preparación: Retirar alimentos, empaques y materiales de embalaje.

• Dilución: 5 a 8 mL por litro de agua.
• Aplicación: Usar spray, trapo o bomba pulverizadora para humedecer toda la superficie.
• Tiempo de contacto: 10 minutos.
• Enjuague: Retirar el exceso con agua limpia.

D. Control de hongos y moho

• Dilución: 5 a 8 mL por litro de agua.
• Aplicación: Aplicar con paño/trapo, humedeciendo completamente la superficie.
• Frecuencia: Dejar secar y repetir cada 8 días o cuando reaparezca el problema.

Concentraciones recomendadas para eliminación microbiana:

• Mantener población bacteriana segura: 100 ppm (1:300 en agua), 10 minutos de contacto.
• Eliminación de virus: 12 a 2250 ppm (1:15 a 1:2500 en agua), 10 minutos de contacto.
• Eliminación de poliovirus: 1500 a 2250 ppm (1:5 a 1:20 en agua), 15 minutos de exposición.
• Eliminación de esporas: 10,000 ppm (1:3 en agua), 2 horas de contacto.

Ventajas:

• Biodegradable, no deja residuos tóxicos.
• Efectivo a bajas concentraciones.
• Cumple normativas internacionales de seguridad alimentaria.
• No mancha superficies ni deja olor residual.

Estabilidad:

• El ácido peracético es inestable, especialmente en dilución. Preparar soluciones frescas antes de cada uso.
• Sus productos de degradación (ácido acético, oxígeno y agua) no dejan residuos ni son nocivos.
• Su actividad disminuye ligeramente en presencia de materia orgánica y es más activo a pH ácido.

Precauciones:

• Mantener fuera del alcance de los niños.
• Utilizar protección personal: guantes, careta, overol, botas.
• Evitar contacto directo con piel y ojos; en caso de contacto, enjuagar con abundante agua.
• No apto para consumo humano.
• En su forma pura (8%), no mezclar con alimentos ni otros productos.
• En caso de ingestión, beber agua y acudir al médico con la etiqueta del producto. No inducir el vómito.

Ácido peracético 4L: la solución profesional, segura y eficiente para la desinfección industrial y alimentaria.